1.结构上：食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚硝酸根离子和钠离子构成。 
2.性质上：食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。 
3.外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。 
4.溶解性：亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。 
5.味道：亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。 
由上述比较可以看出，亚硝酸钠在外观、滋味上与食盐相似，容易引起误食中毒。 

轻度中毒一般不需要治疗，较重者应立即送医院救护。

主要治疗措施有：

1.催吐、洗胃和导吐。

2.用解毒剂亚甲兰(美兰)、维生素，对消除高铁血红蛋白症有一定疗效。

3.给予大剂量维生素C和葡萄糖。

西安金瑞化工有限公司是一家专业从事三乙醇胺、苯甲酸、乙二醇等业务。与多家实力化工企业达成稳定的合作关系，主要秉承合法经营，以诚信为本赢得客户，以**的产品质量，优惠的产品价格取得新老用户的支持与信赖。咨询电话：13087556926