食品级白油是无色透明油状液体，没有气味。相对密度：0.843-0.861，闪点：140-260℃，运动粘度（40℃）5.5-80mm2/s，对酸、光、热均稳定，不溶于乙醇，溶于乙醚、苯、石油醚等，并可与多数脂肪油互溶。为液体类烃类的混合物，主要成分为C16-C31的正异构烷烃的混合物。

食品级白油在各个行业的部分应用：

粮油加工行业：用于植物油加工的荆楚工艺中。

糖果加工行业：用于糖果上光配制产品使用。

塑胶生产行业：用于塑胶颗粒，增加产品的柔韧性和光亮度。

纸杯生产行业：用于纸杯口的润滑。

竹木行业使用：用于竹木产品的涂层，使产品更有光泽，更利于出口产品。

制药行业使用：用于制药胶囊产品的脱模。

禽蛋保鲜行业：用于禽蛋保鲜的涂膜。

烘焙行业：用于流水行脱模剂。