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一水柠檬酸也叫做柠檬酸单水合物，
它的英文名称：Citric acid monohydrate，
分子式：C6H8O7•H20，
分子量：210.14，
执行标准：BP2012/USP35/FCC8/E330/GB1987-2007。
性状：白色晶体粉末、无色晶体或颗粒。
主要用途：用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂；还可在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
可以存储清洁、阴凉、干燥、通风处储存。用纸塑复合袋或三层牛皮纸袋包装,每袋净重25公斤；聚丙烯集装袋包装，每袋净重500公斤或1000公斤。
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